брожение

  • 11БРОЖЕНИЕ — процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе.… …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 12БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, я, ср. 1. Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов. 2. перен. Проявление недовольства (у многих), волнение. Б. умов. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 …

    Толковый словарь Ожегова

  • 13БРОЖЕНИЕ — окислительно восстановительный процесс разложения и изменения орг. вещества (преимущественно углеводов) под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами. При Б. выделяется энергия, необходимая микроорганизмам для процессов жизнедеятельности,… …

    Геологическая энциклопедия

  • 14брожение — – анаэробное образование энергии из углеводов …

    Краткий словарь биохимических терминов

  • 15брожение — ферментирование — [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti/] Тематики нефтегазовая промышленность Синонимы ферментирование EN fermenting …

    Справочник технического переводчика

  • 16БРОЖЕНИЕ — распад органического вещества под влиянием микроорганизмов или выделяемых ими ферментов, протекающий без участия кислорода (анаэробно) и сопровождающийся выделением тепла. В неспускных прудах, где скопляется большое количество клетчатки,… …

    Прудовое рыбоводство

  • 17Брожение — БРОЖЕНИЕ, процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без участия кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организмов и играет большую роль в круговороте веществ в природе.… …

    Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • 18Брожение — (хим. процесс) представляет особый химический процесс, вызываемый так наз. ферментами. При процессе брожения сложная частица органического вещества распадается на более простые, т. е. заключающие меньшее число атомов. Среди громадного числа… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 19Брожение — I Брожение (fennentatio) ферментативный энергообразующий окислительно восстановительный процесс, протекающий без участия молекулярного кислорода. В сравнении с аэробными процессами Б. является эволюционно более ранней и энергетически менее… …

    Медицинская энциклопедия

  • 20Брожение —         процесс анаэробного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, происходящий под влиянием микроорганизмов или выделенных из них ферментов (См. Ферменты). В ходе Б. в результате сопряженных окислительно восстановительных… …

    Большая советская энциклопедия